Tacacá, açaí com charque e manga com jambu são os carros-chefes do negócio que se prepara para a COP30
A sorveteria Don Zellito Gelato, criada há quatro anos pelo casal Jakeline Ramos e Oseas Correa, tem chamado atenção na cena gastronômica de Belém com sabores regionais transformados em picolés e sorvetes. Durante a Semana do MEI no Sebrae, os sabores de tacacá, açaí com charque e manga com jambu – este último aposta para a COP30 – foram os mais procurados pelo público. “Precisamos nos reinventar sempre. Quando vi sorvete de quatro queijos no exterior, pensei: ‘vai ter de tacacá também'”, conta Jakeline, que surpreende os clientes com a combinação inusitada de sabores doces e salgados.
O negócio, que começou com um isopor emprestado no Portal da Amazônia, hoje tem ponto fixo no bairro da Pedreira e um trailer que opera nos fins de semana. A trajetória inclui desafios como a falta de capital inicial e a adaptação ao paladar local, mas o apoio do Sebrae na formalização e gestão foi crucial. “No começo, as pessoas estranhavam picolé salgado, mas depois se encantavam”, lembra a empreendedora, cuja meta agora é consolidar a marca durante a COP30.
Com informações da Agência Sebrae de Notícias
Foto: Carlos Borges/Agência Sebrae de Notícias