A jabuticaba, fruta típica do Brasil, conquistou o primeiro lugar entre as 100 frutas mais saborosas do mundo, segundo a lista divulgada pelo site de gastronomia TasteAtlas. Com 4,5 estrelas na classificação dos usuários, ela assegurou a 10ª posição no ranking mundial, sendo a única representante do Brasil no grupo dos 10 primeiros.
Além dela, outras duas frutas brasileiras figuram no ranking: o açaí, que ocupa a 49ª posição, e o guaraná, que ocupa a 82ª posição. A escolha, realizada por apreciadores de várias regiões do globo, considerou aspectos como sabor, textura e popularidade. Embora pequena, a jabuticaba possui um alto valor nutricional.
Além da cor púrpura intensa, a casca é abundante em antioxidantes, vitaminas C e do complexo B, bem como minerais como ferro, magnésio e potássio. A fruta também possui pectina, uma fibra que auxilia na manutenção da saúde do intestino. No TasteAtlas, a jabuticaba é caracterizada como uma fruta tipicamente do Brasil, sendo majoritariamente cultivada em Goiás, Minas Gerais e São Paulo.
Com um ciclo de desenvolvimento único, ela se desenvolve no tronco das árvores e possui uma vida útil curta, fermentando poucos dias após a colheita. A fruta, além de ser consumida na forma natural, também é empregada na fabricação de sucos, geleias e licores.
Foto: Embrapa