Aos 60 anos, sendo mais de 40 dedicados à cozinha, a chef Lúcia Torres une a experiência de 30 anos como boieira no Mercado Ver-o-Peso ao reconhecimento nacional e internacional. Conhecida como guardiã de pratos típicos paraenses, como peixe frito com açaí, maniçoba e vatapá, Lúcia hoje comanda um restaurante no valorizado bairro do Umarizal, em Belém, e atua como curadora do Festival Gastronômico ‘Roteiro Cozinha Periférica’.
Sua trajetória de ascensão começou por volta de 2010, quando eventos em Belém projetaram mundialmente o trabalho das boieiras e a riqueza da agricultura familiar. Aproveitando as oportunidades, Lúcia buscou profissionalização para estudar ingredientes e gestão de negócios. Considerada embaixadora da gastronomia paraense pelo ENCHEFS Brasil, ela agora dedica-se a repassar seus conhecimentos, com o compromisso de ajudar outras mulheres a crescerem valorizando os ingredientes e a produção familiar.
Com informações do Pará Terra Boa
Foto: instagram @chefluciatorres