O prêmio italiano 50 Top Pizza divulgou o seu ranking com as 100 melhores pizzarias de 2023, com três delas sendo do Brasil, todas da capital paulistana: QT Pizza Bar (51ª posição), A Pizza da Mooca (85ª) e a Leggera Pizza Napoletana (100ª).
Portanto, São Paulo é a segunda cidade que mais consome pizzas globalmente, atrás somente de Nova York – e também tem algumas das melhores redondas do mundo. No Brasil, a forte demanda representa um grande mercado, e cada vez mais cozinheiros estão aprimorando técnicas tradicionais.
Estão trazendo para o público brasileiro diferentes estilos com ingredientes de qualidade – como é o caso dos três que entraram no ranking, todos especializados em pizzas napolitanas, as de massa fina e feitas para consumo individual.
A QT Pizza Bar, a melhor colocada entre as brasileiras, subiu 48 posições desde o ano passado. Ao todo, mais de 20 países de todos os continentes aparecem na lista do 50 Top Pizza, com jurados do mundo todo mantida pelo principal guia online de pizzas da Itália.
O país europeu, como era de se esperar, teve seu destaque, com 41 representantes entre os 100 – inclusive no topo, com a 10 Diego Vitagliano Pizzeria, em Nápoles, ocupando o 1º lugar, empatada com a I Masanielli – Francesco Martucci, de Caserta.
Foto: divulgação