A 4ª edição do projeto Gastronomia do Amanhã está em Marabá, sudeste do Estado, 20 a 24 de setembro. O programa, que capacita pessoas em situação de vulnerabilidade social com oficinas práticas de mercado e cozinha, será realizado no Centro Social Viva Feliz, no bairro de Nova Marabá, das 14h às 18h. O cronograma conta com cinco dias de oficinas, sendo quatro de aulas teóricas e práticas e, no último dia, o resultado de todo esse processo será compartilhado com o público em uma mostra gastronômica, com a entrega de certificados.
Segundo Michelle Miranda, analista de responsabilidade social do Grupo Equatorial Energia, empresa patrocinadora do projeto, o Gastronomia do Amanhã se concentra na transformação de realidades. “O Gastronomia do Amanhã impacta positivamente a todos que participam. É uma ação que dá oportunidade para as pessoas transformarem suas vidas através de um projeto que gera renda, autonomia e independência financeira”, relata. Os 40 alunos por turma terão uma semana intensa de aprendizado com diversos chefes de cozinha.
Os participantes aprenderão sobre assuntos ligados à culinária como o desenvolvimento de ficha técnica para alimentos, técnica de bases de cozinha, segurança alimentar, noção de marketing de produtos e empreendedorismo, este último com o apoio do Sebrae. A chef Verena Aquino, coordenadora técnica do projeto, conta que mesmo com a experiência adquirida ao longo da profissão, trabalhar com o Gastronomia do Amanhã é uma sensação única e que todo o processo de aprendizagem é organizado de forma que os alunos se sintam seguros e motivados a continuarem a cozinhar após o término do curso.
Foto: divulgação