Pesquisadores da UEPA e UFPA, professores/pesquisadores Diego Aires e Nilton Akio apresentam nesta segunda-feira, 26, à Adepará, os resultados das pesquisas que comprovam a inofensividade do café de açaí como bebida, produto derivado da utilização do caroço do açaí.
Em julho de 2023, a Assembleia Legislativa do Pará (Alepa) sediou uma reunião para discutir o andamento das pesquisas para a regulamentação do café de açaí no Estado.
A intenção foi discutir um regulamento técnico de criação de um padrão de identidade e qualidade para o produto, especificamente o grão de açaí torrado e moído, para a comercialização no Estado do Pará, no Brasil e no mercado internacional.
A reunião contou, ainda, com a participação de um agente do Banpará para conhecer a nova atividade empresarial que utiliza resíduos – o caroço do açaí – como principal matéria prima para fabricar um novo produto.
Foto: Agência Pará