O uso crescente de medicamentos como Ozempic e Mounjaro tem alterado o comportamento de clientes em restaurantes de Belém, com 61% dos empreendedores do setor notando mudanças associadas ao uso dessas canetas emagrecedoras, segundo pesquisa da Abrasel, que aponta que 64% dos empresários observaram aumento nos pedidos de miniporções e mais de 70% perceberam maior frequência de escolhas mais leves; no Engenho Cozinha Brasileira, a adaptação inclui pratos como o Filhote Fitness (peixe amazônico com molho de maracujá e gengibre e legumes), saladas com ingredientes da estação e opções sem álcool como mocktails (drinks preparados com frutas, água com gás e ervas), com a nutricionista Laís Santana destacando que o cliente quer continuar vivendo momentos à mesa, mas com maior preocupação com a qualidade nutricional e saciedade mais rápida, enquanto o gerente Mateus Ribeiro afirmou que a reinvenção do cardápio não significa abandonar os sabores, mas entender as novas formas de consumir.
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