Fórum e concurso “Sabores de Belém” destacam potencial da culinária amazônica e reforçam reconhecimento internacional
Belém reafirmou seu lugar como destaque gastronômico global neste sábado (10), com a realização do fórum e concurso “Sabores de Belém na COP 30”, promovido pelo Sebrae/PA e Abrachefs Pará. O evento, realizado no Hangar – Centro de Convenções, reuniu mais de 300 pessoas, incluindo chefs, empreendedores e entusiastas da culinária regional, em uma programação que combinou palestras, networking e competições culinárias. A iniciativa reforça a preparação da cidade para a COP 30, capitalizando o recente reconhecimento de Belém como uma das 10 melhores cidades gastronômicas do mundo pela revista Lonely Planet.
O fórum contou com palestras de especialistas como o chef Saulo Jennings, que discutiu a identidade da cozinha amazônica, enquanto o concurso premiou receitas autorais com ingredientes regionais nas categorias pratos quentes, sobremesas e drinks. Entre os vencedores, destacaram-se Fernanda Farias, com o prato “Eu sou de lá”, e Clara Fonseca, com a sobremesa “Encanto da Bota”. Rubens Magno, diretor do Sebrae/PA, ressaltou a importância do evento para consolidar a gastronomia paraense no cenário internacional, enquanto empreendedores como Sônia Maria, de Abaetetuba, celebraram a oportunidade de capacitação e troca de experiências. O evento também abordou hospitalidade, tema crucial para a recepção de turistas durante a COP 30.
Foto: Carlos Borges/SEBRAE