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Curso “Talentos da Cozinha Amazônica” formou participantes, em sua maioria mulheres, com aulas sobre culinária sustentável e empreendedorismo.
O projeto “Talentos da Cozinha Amazônica – Rumo à COP30” certificou 120 alunos nesta terça-feira (15), após dois meses de capacitação voltada à gastronomia sustentável e à valorização da cultura amazônica. A iniciativa, realizada pelo Instituto Ambient com patrocínio da Suzano, preparou moradores de diversos bairros de Belém, especialmente da região da Sacramenta, para oportunidades no mercado de trabalho e na Conferência do Clima, que ocorrerá na cidade em novembro.
Com aulas teóricas e práticas, o curso ensinou técnicas de reaproveitamento de alimentos (como cascas, talos e sementes), compostagem, hortas verticais e gestão de resíduos. A gastrônoma Mara Goretti Rodrigues, responsável pela formação, destacou o perfil dos participantes: 97% eram mulheres, muitas chefes de família em busca de qualificação para empreender ou ingressar no mercado formal.
“Nada aqui é jogado fora. Nosso foco é a sustentabilidade e a geração de renda”, afirmou Mara. Algumas alunas conciliaram o curso com a rotina doméstica, chegando a levar os filhos para as aulas.
Entre os formandos, Patrícia Santos, 47 anos, ex-merendeira, sonha em trabalhar na área: “Eu me enxergo sendo contratada, porque amo cozinhar”. Já Rosemeire Sena, 71, buscou o certificado para validar décadas de experiência na cozinha: “Agora tenho um diploma do que sempre soube fazer”.
Além das técnicas culinárias, o projeto incluiu noções de empreendedorismo, marketing pessoal e elaboração de currículos. Parte dos alunos será encaminhada a vagas em empresas parceiras.
Diego Carrara, da Suzano, ressaltou o sucesso da iniciativa: “Não é só um certificado, é uma mudança de vida”. O curso foi realizado em uma cozinha sustentável adaptada com apoio da empresa, alinhando-se à estratégia de fomento ao empreendedorismo feminino.
Com a COP30 se aproximando, o projeto reforça a conexão entre gastronomia, sustentabilidade e desenvolvimento local, preparando profissionais para atuar em um mercado em crescimento.
Serviço:
- Realização: Instituto Ambient e Suzano.
- Público: 120 alunos, 97% mulheres.
- Foco: Gastronomia sustentável e empreendedorismo.
- Próximos passos: Encaminhamento de 20% dos participantes ao mercado de trabalho.
Saiba mais: @institutoambient | suzano.com.br