Agora trabalham juntos, a companhia aérea Azul e o chef de cozinha Claude Troisgros. O chef francês vai assinar de maio a julho o cardápio de refeições dos voos internacionais da companhia.
A estreia será na inauguração dos voos para Paris, em 26 de abril. O cardápio também ficará disponível para todos os demais voos da companhia, a partir de maio, com destinos que partem do Brasil para Lisboa, em Portugal, e para Orlando.
Também para Fort Lauderdale, nos Estados Unidos. De acordo com o chef, o cardápio traz adaptações para o desafio que é manter o sabor dos alimentos a mais de 20 mil pés de altura. Vindo para o Brasil em 1979, o chef comanda Chez Claude no Rio e em São Paulo.
Na TV, Claude ganhou fama com o programa Que Marravilha!, no GNT, e no reality show Mestre do Sabor, na Rede Globo. Hoje se prepara para apresentar o The Taste, no GNT. As refeições da classe business, contam com entrada, prato principal e sobremesa.
Já o cardápio da classe economy contará somente com prato principal. Todas serão servidas no almoço e no jantar, por três meses, e serão divididas em ciclos. Em maio, a classe business contará com uma entrada de Tartare de Beterraba.
O prato principal será um filé de pirarucu chapeado, acompanhado de purê de mandioquinha, banana nanica assada e emulsão de manteiga com uvas passas. O prato é praticamente a assinatura do francês, que se inspirou no prato criado pela avó no interior da França na década de 40.
Foto: divulgação