A Coordenadoria de Políticas Alimentar e Segurança Nutricional (Copsan) apresentou ao prefeito de Belém, Edmilson Rodrigues, o pão de açaí, projeto desenvolvido pela própria Copsan e que tem como insumo principal o caroço do açaí beneficiado.
A apresentação do alimento ocorreu na tarde desta segunda-feira, 4, no Gabinete Municipal, e contou com a participação do prefeito Edmilson Rodrigues; da coordenadora da Copsan, Meirilene Costa; e da equipe técnica do órgão envolvida no projeto.
Após um ano de pesquisa, que envolveu testes laboratoriais e licenciamento em conselhos e comitês alimentares, o projeto foi finalizado. A ideia é que a Copsan produza diariamente três mil pães, a serem consumidos em algum órgão da rede municipal.
O intuito é que o pão de açaí reduza a quantidade de farinha de trigo, sendo substituída pela farinha de açaí desenvolvida pelo projeto.
Por Agência Belém
Foto: Mácio Ferreira/Agência Belém