A Academia do Chocolate, sediada em Londres, premiou a Gaudens, fábrica de chocolates finos do Pará, conquistou duas medalhas de bronze na. As criações vendedores são Cripioca Cupuaçu e Cripioca 53% Cacau.
Ambos tem a inclusão de farinha de tapioca no chocolate. Em 2022, a marca do chef chocolatier Fabio Sicilia estreou no evento, faturando medalha de bronze para o chocolate com cupuaçu.
A Gaudens se destaca tanto pela qualidade de seus produtos, como também pelo apoio à agricultura familiar. A matéria-prima é cacau, cupuaçu, farinha de tapioca e açúcar orgânico demerara.
A empresa é bean to bar, feito de cacau amazônico fermentado. A linha tem 36 sabores, a partir de R$ 30, pelo site gaudens.com. A crocante Cripioca é uma marca da casa.
Foto: divulgação