Pesquisa publicada na revista científica Milbank Quarterly por universidades de Harvard, Michigan e Duke afirma que alimentos ultraprocessados – como biscoitos, salgadinhos, refrigerantes e macarrão instantâneo – têm potencial de causar um vício semelhante ao do tabaco, com sérios riscos à saúde. Os cientistas compararam os efeitos desses produtos no cérebro e suas estratégias de produção e marketing com as utilizadas historicamente pela indústria do cigarro.
De acordo com o estudo, os ultraprocessados são formulados com aditivos e aromatizantes que criam uma sensação de recompensa cerebral, estimulando o consumo compulsivo e aumentando o risco de obesidade, diabetes e outras doenças crônicas. A coautora Ashley Gearhardt, da Universidade de Michigan, relata que pacientes associam o hábito a um vício comparável ao do tabagismo. Os pesquisadores defendem a adoção de políticas públicas análogas às de controle do tabaco para mitigar os danos à saúde pública.
Foto: Agência Brasil